Sobre Nós2020-06-24T21:10:04+00:00



Alta Gastronomia Fit que alia saúde ao sabor.

Um restaurante fora do comum, em muitos sentidos.

Bertrand é um conceito único de Gastronomia Premium que alia a nova tendência de culinária leve, funcional e saudável ao grande sabor da cozinha mediterrânea e brasileira, melhorando os hábitos alimentares das pessoas sem privá-las do prazer de comer. Nossos 3 diferenciais: Healthy Food, Cardário variado e funcional, Preço.

O Bertrand foi lançado em 2005 após ter identificado uma carência no mercado de Food Service no Brasil: por um lado, a maioria dos restaurantes de comida saudável propõe um cardápio limitado e bastante caro que agrada apenas um público restrito, garantindo dificilmente o crescimento sustentável do negócio. Por outro, os buffets privilegiam o volume de clientes com um cardápio variado e acessível, porém limitam as opções saudáveis ao mínimo, devido a seu custo mais elevado. Dois bons exemplos: as saladas se limitam muitas vezes às folhas e legumes ralados que dificilmente agradam o publico crescente de vegetarianos, veganos e intolerantes ao glúten; a oferta de peixe se resume a peixes baratos preparados ensopados ou em molhos gordurosos para esconder a falta de sabor.

Pelo contrário, a experiência Bertrand se destaca pelo Buffet de 20 opções de saladas ricas, frutas e guarnições quentes, que pelo preço fixo de R$20,90, permite aos clientes comporem sua refeição livremente segundo suas próprias necessidades nutricionais. Em seguida, podem realçar seu prato com uma oferta variada de carnes nobres e peixes grelhados, tapiocas, crepes e quiches sem glúten, omeletes e escondidinhos servidos à la carte. Com sua ampla gama de produtos, o Bertrand consegue atender a todas as refeições do dia: café da manhã, almoço, lanche da tarde e o jantar, no local ou Grab & Go.

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